Perlgerste In Dosen

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Perlgerste In Dosen
Perlgerste,oder Perlgerste,ist Vollkorngerste, die poliert wurde, um die Kleie und möglicherweise sogar die Endospermschichten zu entfernen,was zu einem blassen,cremig-farbige Maserung.

Es ist die häufigste Form von Gerste für den menschlichen Verzehr, da sie weniger zäh als andere ist,weniger-verarbeitete Formen des Getreides wie“geschälte Gerste”,und kocht schneller als die geschälte Sorte.Feines Gerstenmehl wird aus gemahlener Perlgerste hergestellt,Die meisten Menschen kennen Pearl Barley,vor allem als Zutat in Rindfleisch-Gerste Suppe.

Perlgerste ähnelt in ihrem Kaloriengehalt Weizen,Protein,Vitamin- und Mineralstoffgehalt,obwohl einige Sorten höher in Lysin sind.Perlgerste ist weicher und gibt Stärke an die Kochflüssigkeit ab,macht es zu einem guten Verdickungsmittel für Suppen. (Wenn du anziehst’Ich möchte nicht, dass Perlgerste Ihr Gericht eindickt,separat kochen und vor dem Hinzufügen abspülen.)

Aus dem gleichen Grund,Es kann auch Risotto gemacht werden-Stil,was zu einer cremigen,zähes Gericht.Es wird hauptsächlich in Suppen verwendet,Eintöpfe,und Potages.Es ist die Hauptzutat des italienischen Gerichts Orzotto und eine der Hauptzutaten des jüdischen Gerichts Cholent.
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